Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рецепты (список заголовков)
17:14 

e.katerinak
Сливочный крем "Пятиминутка"

Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!

Ингредиенты:
• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
• Ванилин — 1 пакет.

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно)
Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.
Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты).

@темы: Рецепты

21:33 

e.katerinak
Салат из пророщенных ростков

Нам понадобятся: пророщенные ростки (я взяла ростки бобов), половинка авокадо, 3-4 помидорки-черри, немного желтого сыра (это по желанию!) и половинка апельсина. Моем ростки, режем на 4 части помидорки, режем небольшими ломтиками сыр и апельсон. Для соуса я в блэндера смешала авокадо с одной долькой апельсина (можно больше), добавила 1 ст. ложку оливкового масла, лимона и немного тертых орех. Заправляем наш салат. Приятного аппетита!

@темы: Рецепты

10:31 

e.katerinak
ОЧЕНЬ вкусный соус Дзадзики

Ингредиенты:
Натуральный йогурт (густой) - 2 стакана
Огурец - 1 шт
Листья мяты - 1 столовая ложка
Чеснок - 1 зубчик
Мед - 1 столовая ложка
Тмин - 1/2 чайной ложки
Морская соль и белый перец - по вкусу

Рецепт:
Огурец натрите,засыпьте приправой и мелко нарубленной мятой.
Нарубите чеснок.
Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Посолите и поперчите.

@темы: Рецепты

00:31 

e.katerinak
МОРОЖЕНОЕ НА СМЕТАНЕ

- 200 мл молока
- 175 г сахара
- 600 мл самой жирной сметаны
- цедра 1 лимона
- ванилин

Взбить все ингредиенты до полного растворения сахара.
Переложить в контейнер и поместить в морозилку на 1 час.
Затем взбить венчиком и вернуть еще на час в морозилку.
Повторить 3-4 раза, пока мороженое не приобретет нужную консистенцию.

@темы: Рецепты

00:30 

e.katerinak
РИС с шампиньонами и соусом из кунжута
============================
Спасибо Салли Помидорчик!
РИС:

2 чашки порубленного корня сельдерея(лучше пастернак)
1 морковки
50 гр кедровых орешков
100гр.цветной капусты
6 шт.крупных шампиньонов, порезанных.

Измельчите, насколько это получится пастернак, морковь и кедровые орешки, положите в миску. Если вы будете делать это в комбайне, то работайте с каждым продуктом по-отдельности.
Затем смешайте с порезаной цветной капустой и грибами.
СОУС:
200гр.кунжута
150гр.воды.
карри.
морская соль и зелень по вкусу.
кунжут измельчить в муку,смешать в блендере с водой и специями.

@темы: Рецепты

00:29 

e.katerinak
Домашний майонез
150 мл молока
300 мл раст. масла
1 ст.л. горчицы
2-3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли (или по вкусу)

Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры!
Налить молоко и масло в стакан для взбивания.
Взбивать блендером в течении 1 минуты (на самой высокой скорости).
Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить.
Все!
Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, домашнего майонеза!
Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.

Несколько важных моментов:
- Растительное масло должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла. Можно использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
- Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.

@темы: Рецепты

00:28 

e.katerinak
Эти закусочные сырные трубочки с начинкой из корейской морковки и с плавленным сыром. Очень вкусные!

Ингридиенты:
Сыр плавленый в пластинках - 16 штук;
Корейская морковь – 300 грамм;
Вареное куриное яйцо – 3 штуки;
Укроп – 1 большой пучок;
Чеснок – 2 зубчика;
Сливки (густые) – 3 ст. ложки;
Горчица, соль, перец

Способ приготовления:
Измельчить в блендере яйца, корейскую морковку, чеснок, сливки до кремового состояния. Проверить не остались ли цельные куски чеснока. При необходимости порубить чеснок вручную. Можете добавить горчицу, соль и перец по вкусу.
Начинку нанести на пластинки сыра, свернуть в рулетики и обвалять их в мелко порубленном укропе.
Не жалейте укропа, он нужен чтобы трубочки не слиплись между собой. Горчицу лучше добавить французскую, так интереснее . Вместо сливок можете добавить майонез или натуральный йогурт.

@темы: Рецепты

00:24 

e.katerinak
Суп-пюре из авокадо
* * * * * * * * * * *
Смешать в блендере:

1 спелое авокадо,

3-4 листика базилика (или мяты),

1 дольку чеснока,

1 ст.л. лимонного сока,

2-3 щепотки острого перца,

морскую соль по вкусу,

около ¾ ст. воды (до консистенции не очень густой сметаны).

Украсить побегами подсолнечника (по наличию).

@темы: Рецепты

00:23 

e.katerinak
Джунгли
= = = =
Рекомендуют людям с бронхитом, от кашля и как энергетический напиток.
Не рекомендуется людям с больным сердцем.

- Апельсиновый сок 400мл.
- Банан 2шт.
- Имбирь свежий 30-40гр.
Налить апельсиновый сок в блендер,добавить к соку почищенный корень имбиря + очищенные от кожуры бананы,хорошо взбить в блендере до однородной консистенции и разлить по стаканам.

@темы: Рецепты, Здоровье

00:23 

e.katerinak
Апельсиновый джем

Ингредиенты:
10 апельсинов
2 лимона
1 1/2 литра воды
сахар в зависимости от объема

Приготовление:
1. Очистите апельсины от кожуры и нарежьте кожуру тонкими полосками (если Вы хотите, чтобы у джема не было характерной для апельсинов горечи, кожуру можно снять заранее и замочить в холодной воде на 8-12 часов, воду необходимо менять раз в несколько часов). Мякоть апельсинов порубите ножом и вместе с соком положите в отдельную миску.
2. Нарежьте лимоны мелкими кусочками вместе с кожурой.
3. Смешайте все ингредиенты, кроме сахара, в большой кастрюле, кипятите на медленном огне 5 минут. Снимите с огня и поставьте в прохладное место на 12-18 часов.
4. Нагрейте смесь на плите и поварите немного, чтобы кожура стала нежной. Затем измерьте объем получившейся смеси и добавьте такое же количество сахара (например, если смеси 4 чашки, то добавьте 4 чашки сахара). Растворите сахар в смеси.
5. Доведите до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Варите, пока джем не начнет загустевать.
6. Снимите с огня, снимите пенку и разлейте в горячие стерилизованные банки.
7. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой или пароварку и простерилизуйте еще 10 минут. Закройте стерилизованными крышками.

@темы: Рецепты

00:22 

e.katerinak
торт

Иногда руки чешутся испечь чего-нибудь – сил нет! Но возиться со сложными рецептами неохота, да и продуктов они требуют все сплошь экзотических и трудно выговариваемых)))Так вот, в случае кулинарного зуда и просто-таки непреодолимого желания испечь что-то кремово–бисквитное, сладкое и воздушное очень к месту оказывается торт чародейка — рецепт доступного по продуктам и затратам лакомства. Совсем немного волшебных манипуляций с венчиком и духовкой, и нежное лакомство уже ожидает своего звездного часа в холодильнике!

Итак, нам понадобятся следующие продукты для рецепта торта чародейка:

Для теста:
Мука – стакан
Сахар – стакан
Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка
Яйца куриные – 5 шт.
Ванилин – по вкусу

Для крема:
Яйцо куриное – 1 шт.
Молоко – стакан
Сахар-песок – полстакана
Мука пшеничная – 2.5 ст. ложки
Масло сливочное – 50 г

Для глазури:
Масло сливочное – 50 г
Какао – 3 ст. ложки
Сахар-песок – 4 ст. ложки
Сметана – 4 ст. ложки
Ванилин – по вкусу

Готовим торт чародейка по рецепту:
1. Чтобы сделать тесто, нам нужно взбить яйца с ванилином и сахаром, дальше всыпаем муку, разрыхлитель для теста и вновь взбиваем все ингредиенты. Это беспроигрышный рецепт бисквита, который абсолютно во всех случаях получается пышным и нежным.

2. Чтобы тесто не прилипало смазываем сливочным маслом или маргарином форму для выпечки.

3. Тесто выливаем в форму и ставим в горячую духовку. Выпекаем на умеренном огне около часа. Температура в духовке должна быть приблизительно 180 градусов.

4. Дальше готовим крем. Для этого взбиваем сахар с яйцом, добавляем ванилин, молоко и муку. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь. Варим крем, постоянно помешивая, до загустения.

5. Как только крем загустеет, снимаем его с огня, добавляем сливочное масло и все снова взбиваем. Готовый крем охлаждаем.

6. Затем варим глазурь. Берем кастрюльку и кладем в нее порезанное кусочками масло. Ставим кастрюльку на слабый огонь и растапливаем масло. Дальше добавляем какао, сахар, сметану и ванилин. Все перемешиваем и варим до полного растворения сахара. Глазурь нужно постоянно мешать, чтобы она не пригорела, но доводить до кипения не следует.

7. Готовый корж разрезаем вдоль на две половинки. На одну половинку коржа выкладываем весь крем и выравниваем его ножом. Наверх кладем вторую часть коржа и щедро поливаем все шоколадной глазурью.

Ставим приготовленный по рецепту объедение-торт чародейка часа на 3-4 в холод для пропитки. А потом главное – не зевать, иначе кто-нибудь более шустрый может вас опередить и вам останутся только крошки и сладкие воспоминания)))

@темы: Рецепты

00:20 

e.katerinak
Картофельные котлеты с грибной подливкой

Ингредиенты:

- Картофель 600 гр;
- Масло сливочное 50 гр;
- Яйца куриные 2 шт;
- Мука пшеничная 2 ст. л.;
- Масло подсолнечное 1 ст. л.;
- Грибы 30 гр;
- Лук репчатый 1 шт;
- Сметана 100 гр;
- Сухари панировочные 50 гр;

Приготовление:

1. Очищенный картофель отварить, воду слить, а картофель оставить на несколько минут для сушки. Затем размять его. Полученное пюре слегка охладить, добавить 1 ст. ложку масла, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки муки, тщательно всё вымесить и разделать котлеты.
2. Обвалять их в муке или сухарях и обжарить с обеих сторон на жире. Но самый смак - в грибнойподливке. Для её приготовления сушёные грибы ошпарить кипятком, хорошо промыть, залить на 2 часа холодной водой, после чего при слабом кипении варить 50 мин. Грибы достать, тонко их нашинковать, а отвар процедить.
3. Мелко нарезать лук, и, помешивая, пассеровать его на сливочном масле, добавить грибы и прожарить вместе. На другой сковороде муку со сливочным маслом прогреть до светло-жёлтого цвета, затем, сняв с огня, влить тонкой струёй, помешивая, грибной отвар, соединить с грибами и проварить соус 10 мин., добавить по вкусу соль и щепотку молотого перца.
4. Перед тем как снять с огня, положить туда сметану.
5. Картофельные котлеты полить готовым соусом перед подачей к столу.

@темы: Рецепты

00:19 

e.katerinak
Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях

Ингредиенты:
-Молоко — 1 л
-Кефир — 0,5 л
-Яйцо куриное — 1 шт
-Соль — 1 ч. л.
-Сахар — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)

Способ приготовления:
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр! Приятного аппетита!

@темы: Рецепты

00:19 

e.katerinak
Ленивые варенники
Ингредиенты:

- Творог однородный 9% (протертый) – 500 г
- Мука – 1 чашка (объем чашки 0,25 л)
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 50 г
- Масло сливочное – 50 г
- Специя: Ванилин – 0,5 г
- Соль по вкусу для варки
- Сметана для подачи

Приготовление:

1. Если творог неоднородный, пропустите его через мясорубку или протрите через сито. Затем добавьте к нему яйца, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку. У вас получится тесто.
2. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в форме колбаски 2,5 см в диаметре. Нарежьте ее поперек на кусочки 1,5 см шириной (можете из теста скатать шарики или придать любую другую форму, какую Вам подскажет фантазия).
3. Закипятите в кастрюле подсоленную воду и положите в нее вареники (кидайте каждый по отдельности, чтобы не слиплись). Когда вода снова закипит и вареники всплывут наверх, можете их вытаскивать шумовкой.
4. Подача. Готовые вареники выложите на тарелку, положите кусочек масла. Подавайте горячими со сметаной.

@темы: Рецепты

00:19 

e.katerinak
кекс
4 яйца
1 стакан сахара
100 гр растопленного сливочного масла
5 столовых ложек сметаны
2 стакана муки
1 пакетик ванильного сахара
2 чайные ложки разрыхлителя

Приготовление::

Сахар, яйца, ванильный сахар растереть. Туда же добавить масло и сметану. Хорошо взбить. Дальше мука и разрыхлитель. Продолжаем взбивать до однородной массы. Я все делаю миксером. Формы для кекса заполнить на 2/3. Выпекать при 200-210 градусах 20 минут

@темы: Рецепты

00:17 

e.katerinak
торт
Вам потребуется:

Для коржей:
3 ст. муки;
1 банка сгущенки;
1 яйцо;
1 ч. л. соды (погасить уксусом).

Для крема:
750 г молока;
200 г сливочного масла;
1.5 ст. сахара;
2 яйца;
3-4 ст. л. муки
1 пакетик ванилина

Приготовление:
Делаем тесто для торта, смешивая все ингредиенты (мука, сгущенное молоко, яйцо, сода). Тесто делим на 8 кусков.
Раскатываем один кусочек диаметром больше сковороды и выкладываем на разогретую сковородку.
Через минуту переворачиваем (коржи жарятся очень быстро).
Снятый корж обрезаем (обрезки потом пойдут на посыпку торта).
Готовим крем
Смешиваем все компоненты, кроме масла, и ставим на огонь до загустения, при этом интенсивно помешивая.
В конце добавляем в горячий крем сливочное масло.
Коржи смазываем теплым кремом, верх и бока посыпаем измельченными крошками.
Оставляем торт на несколько часов для пропитки.

@темы: Рецепты

00:17 

e.katerinak
Ингредиенты:
Тофу без добавок 200грамм
Грибы любые, по вашему вкусу 200 грамм
Луковица
Специи
Соль морская, перец

Приготовление:
запечь грибы с луком до золотистого цвета, добавив специи, когда грибы будут почти готовы добавить мелко порезанный тофу и перемешать, немного подождать и взбить блендером до однородной массы.

@темы: Рецепты

00:16 

e.katerinak
Рецепт:
- семечки
- чеснок
- петрушка
- соевый соус
- сок лимона

Украсит любой стол в качестве начинки для порезанных томатов.

@темы: Рецепты

00:16 

e.katerinak
Состав:
2 помидора
половинка перца
половинка среднего авокадо
чашка шпината
5 листиков базилика
1 ст.л укропа
1 ст.л пасты из кешью (cashew butter)(для придания сливочного вкуса)
сок половинки лайма
ст.л лимонного сока
ст.л апельсинового сока
соль по вкусу
1 чашка воды

Помидоры предварительно очистить от семян (по желанию), порезать на кусочки вместе с перцем и авокадо. Взбить в блендере с остальными ингредиентами. Перед подачей посыпать кедровыми орешками и украсить веточкой базилика.

@темы: Рецепты

00:15 

e.katerinak
Морковные котлеты из жмыха
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Отличный рецепт для любителей морковного сока!

1 ст. морковного жмыха (или тёртой моркови),

¾ ст. подсолнечных семечек, замоченных на ночь,

2 ст.л. молотых семян льна,

½ сладкого перца,

несколько веточек петрушки,

2 ст.л. соевого соуса (или морская соль по вкусу).

Семечки, сельдерей и сладкий перец измельчить в блендере, добавить всё остальное. Сформовать котлетки, подсушить 2-3 часа в дегидраторе при температуре 43 градуса, чтобы получилась «корочка». Подавать с овощными салатами и зеленью.

@темы: Рецепты

Записки

главная